Városlista
2019. május 25, szombat - Orbán

Hírek

2019. Május 15. 11:28, szerda | Életmód

Víz helyett borban főzzünk tésztát

Víz helyett borban főzzünk tésztát

Amióta az eszünket tudjuk, vízben főzzük ki a tésztát. Így csinálta a nagymamánk, az édesanyánk, és így tanultuk meg mi is.

Talán sosem gondolkodtunk el azon, hogy a sima vízen kívül másban is megfőzhetnénk, pedig lehetőség lenne rá. Úgyis épp itt az ideje a vérfrissítésnek. Mi lenne, ha ezúttal vörösbort használnánk?

Túl jónak tűnik, hogy igaz legyen – gondolhatjuk első hallásra. Pedig Jim Mumford receptíró szerint a vörösborban főtt spagetti egy igazán ízletes étel.

"Vörösborban főzni a tésztát évszázados hagyomány"– mondta, majd hozzátett még két okot, amiért érdemes kipróbálni.

" A bor átadja ízét a tésztának, a sav pedig segíti megfövését, kellemesebb textúrát adva neki.

Persze a bor egy részét később arra is felhasználhatjuk, hogy mártást készítsünk belőle."

Vörösboros tészta

Hozzávalók:

3 és ½ csésze pinot noir
1 és ½ csésze víz
1 csomag spagetti
¼ csésze olívaolaj
5 gerezd fokhagyma, összetörve
egy csipet csilipehely
½ csésze apróra vágott petrezselyem
¼ csésze friss, reszelt sajt
só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:
Keverjük össze egy lábasba a vizet és a bort. Adjunk hozzá egy kis sót, és forraljuk fel.
Öntsük hozzá a tésztát, és főzzük meg a szokott módon. Ha elkészült, tegyünk félre ¼ csésze „tésztavizet".
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a fokhagymát és a csilipelyhet. Utána öntsük hozzá a félretett „tésztavizet".
Öntsük hozzá a tésztát is, és pároljuk pár percig.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és a reszelt sajtot.
Forgassuk össze és tálaljuk melegen.

Próbáld ki!

Forrás: origo.hu

Kép: Floating kitchen

Ezek érdekelhetnek még

2019. Május 25. 13:08, szombat | Életmód

Először találtak az utolsó jégkorszakból megőrződött ősi tengervizet

Először találtak az utolsó jégkorszakból megőrződött ősi tengervizet - közölték amerikai kutatók.

2019. Május 25. 07:15, szombat | Életmód

Kevesebb repülésre biztatnak svéd kutatók

Kevesebb repülésre biztatják a turistákat svéd kutatók, akiknek - most már angolul is elérhető - online kalkulátorával egyszerűen kiszámolható a különféle közlekedési módozatok szénkibocsátása egy adott útvonalon.

2019. Május 24. 11:00, péntek | Életmód

Hatással van az állatok genetikai sokszínűségére a klímaváltozás

Hatással van az állatok genetikai sokszínűségére a klímaváltozás - állapította meg a berlini Charité Orvostudományi Egyetem nemzetközi kutatócsoportja a havasi mormota (Marmota marmota) örökítőanyagát vizsgálva.

2019. Május 21. 15:01, kedd | Életmód

Az ember génjeitől is függ, hogy kutyatulajdonos lesz-e

Az ember genetikai összetétele jelentős mértékben befolyásolja, hogy az illető kutyatulajdonossá válik-e vagy sem - derült ki svéd és brit kutatók tanulmányából.