Az iránymutatások szerint a borjú-, a bárány- és a marhahús esetében elegendő, ha a grill 145 fokra van felhevítve. A sertéshússal kapcsolatban azonban eddig szkeptikusabbak voltak a szakemberek, és azt javasolták, hogy jóval magasabb hőfokon süssék-főzzék meg otthon az emberek - írja az Associated Press.

A legutóbbi vizsgálatok során azonban az illetékesek megállapították, hogy a sertéshús számára is megfelelő a standardan elfogadott hőmérséklet, néhány óvintézkedést azonban nem árt betartani. A legfontosabb például, hogy sütés után a húst még három percig pihentessük tálalás előtt, így a hőnek a darabolás előtt van még ideje arra, hogy a maradék kórokozókat is elpusztítsa.

A szakértők elmondták: az egységes elkészítési hőmérséklet abban is segít, hogy az emberek jobban megjegyezzék a pontos számokat, aminek köszönhetően biztonságosabban készíthetik el a grillezett finomságokat. Arra azonban továbbra is felhívják a figyelmet, hogy a fent felsorolt húsokon kívül a többi tőkehús és a baromfihús elkészítési hőmérséklete továbbra se csökkenjen 165 fok alá.

OrientPress Hírügynökség