Napjainkban egyre inkább az igénytelen tömegétkeztetés hódít, miközben az élelmiszergyártás minőségi alapanyagai és az ezek előállításán elkötelezetten fáradozó termelők eltűnnek a piacról. Ezért mielőbb újra kell indítani a háztáji gazdaságokat, s fel kell támasztani az őstermelői piacokat – szögezte le a Magyar Nemzetnek Háber Tamás, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke.