Babarczi Zsuzsannát kérdeztem.

Honnan ered a "SIRIUS" elnevezés?

Nagy öröm volt, hogy Sirius borunk nyerte el a fesztivál bora címet, mert ez a bor újdonság pincészetünknél. Chardonnay fajtabor, Sirius fantázia névvel, hordóban erjedt és érlelődött, májusban került a palackokba. Egyelőre csak a pincészetnél kapható. Ez a bor fehér boraink közül a csúcsminőséget képviseli és Sirius a Nagy Kutya csillagkép és az egész éjszakai égbolt legfényesebb csillaga. Sirius a mi csillagunk is a fehér boraink között.

Mi a nyertes bor titka?

Nagy büszkeség számunkra, hogy Sirius borunk nyerte el a Fesztivál bora címet, mert ez a bor újdonság pincészetünknél. Chardonnay fajtabor, Sirius fantázia névvel, hordóban erjedt és érlelődött, májusban került a palackokba. Egyelőre csak a pincészetnél kapható.

Milyen újdonságokkal készül pincészetük?

Pincészetünk jelenleg 65 hektáron dolgozik, a friss üde, reduktív, gyümölcsös borok mellett hordós érlelésű borokkal is elkezdtünk foglalkozni illetve vörös borokkal is a piacon vagyunk már. Sőt! A Merlot borunk több Michellin csillagos borlapján szerepel. Nagyon szép Chardonnay szőlőt szüreteltünk, magas mustfokkal és tökéletes paraméterekkel. A bor nagy testű, hosszú lecsengésű. A nagy test mellett azonban gyümölcsösség és frissesség is érezhető, a hordó harmonikusan beépült a borba.

Szívből gratulálunk a díjhoz!

Riport: Csobay Dániel

Fotó: Babarczi Szőlőbirtok és Pince,Facebook; gyorplusz.hu - O. Jakócs Péter